RISSOTTO |Receta

Muy buenas tardes a tod@s, hoy tenemos un risotto que quedo ricaso. Lo hicimos con lo que va quedando en la heladera. Asi que hay miles de variantes para hacerlo. Les comparto el nuestro:

Ingredientes: 📌 3 puñados de arroz integral. 📌Pimiento verde mediano. 📌Cebolla grande. . 📌Medio choclo. 📌100 g de arvejas. . 📌2 l de caldo de verduras. 📌cdita de sal. 📌Cda de aceite de oliva.

Procedimientos: 👉Cortamos las verduras y las cocinamos en una olla junto con el aceite de oliva y un chorrito de agua. 👉Por otro lado calentamos en otra olla el caldo de verduras con sal, hasta que hierva y luego apagamos el fuego. . 👉En la olla de las verduras agregamos el arroz y una chucharada del caldo. . 👉Cada vez que nos quedemos sin agua, debemos sumarle una cucharada de caldo. Removemos constantemente. 👉La cocción tarda unos 45 minutos a fuego lento. Esto es necesario para que el grano de arroz libere mas almidón y quede una consistencia mas cremosa.

🌟 Jueguen con las especies, este solo llevaba orégano. . 🌟 En la receta original la primera reducción se hace con vino blanco. 🌟Se puede agregar queso parmesano al cocinar o rallado antes de servir.

Salud y buen provecho