BURGER VEGGIE| Soja y avena

Hola, hola, buenas noches!! ¿Cómo están? En este día bello les traemos una simple receta de hamburguesas veganas. Quedan super sabrosas y bien condimentadas

Para unas 8 unidades medianas necesitamos:

• 200 g de avena arrollado; o harina de avena

• 2 cdas de aceite de oliva

• 200 g de soja texturizada

• 1 diente de ajo

• sal, comino, ají, romero

Paso a paso:

1. En un recipiente colocamos la soja texturizada, mientras ponemos a calentar agua en la pava.

2. Una vez que rompe hervor, servimos de a poco hasta que cubra la superficie de la soja. Tratemos de que no quede mucha agua porque después debemos sacarla. Dejamos reposar 20 minutos.

3. Una vez que tengamos la soja hidratada (escurrimos de ser necesario) agregamos un diente de ajo picado bien fino, dos cucharadas de aceite de oliva, más los condimentos: sal, comino, romero y ají. Mezclamos.

4. Con la procesadora desmenuzamos la mezcla, y le agregamos la mitad de la avena (la otra mitad la usamos para rebozar).

5. El armado lo hacemos con las manos o con molde si llegamos a tener. Si queda húmeda le vamos agregando mas avena.

6. Antes de cocinarlas, te aconsejo que las dejes en heladera o freezer para que se acentúe aún más el gusto y la consistencia.

7. Se cocinan 10 minutos en horno o sartén.

Espero les salgan sabrosas!! Son nutritivas y super sanas. Pueden acompañarlas con ensaladas, puré o verduras.

Salud y buen provecho