MILANESAS DE BERENJENAS |RECETA.

Centro Nutrición
6 ene 2021
1 Min. de lectura

Muy buenas tardes gente bella, ¿Cómo están? Para compartirles tenemos esta deliciosa receta de milanesas de berenjenas. Bastante sencilla y económica, super sabrosa y nutritiva.

Necesitamos:

2 berenjenas medianas.
1 huevo
harina integral (300 g aprox)
2 dientes de ajo y perejil
1 cda de aceite
sal

.Pasito a pasito:

Lo primero que podemos hacer, es quitar el sabor amargo de la berenjena. Para ello las pelamos y cortamos longitudinalmente, en fetas de 1 cm de grosor.
Colocamos sobre una servilleta de papel, o un colador y salamos.
Dejamos reposar media hora aprox, cuando se las ve “transpiradas”, están listas para usar. Secamos con papel de cocina.
Por otro lado, batimos el huevo con sal, pimienta y una cucharada de agua.
Picamos bien fino el ajo y perejil, y entremezclamos en un recipiente grande con la harina integral.
Pasamos las láminas de berenjenas por el huevo, y luego por la harina integral -dos veces- para que la cobertura quede más gruesa.
Una vez listas las dejamos un tiempo en heladera para resaltar el sabor.
Cocinamos 5 minutos a horno fuerte con una cucharada de aceite.
Se pueden servir tipo napolitanas acompañadas con ensaladas, con verduras al horno, con puré, etc.
Son sabrosísimas y super sanas.