Pechuga rellena y tortilla| RECETA

Buenas tardes gente bella, bienvenid@s otro día más. Hoy adaptamos una receta muy sabrosa y la terminamos haciendo más nutritiva y menos calórica. Espero que la puedan hacer en su casa y les quede riquísima. Es pechuga rellena de verduras y tortilla

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Ingredientes:

• Una cda de aceite de oliva

• 2 papas medianas

• 2 zanahorias

• una cebolla

• 16 cdas de harina de garbanzo (rasas)

• 1 taza de agua

• Dos cditas de sal

• Pimiento en tiras

• Mitad pechuga de pollo

• Condimentos a gusto

Procedimiento:

1. Para la tortilla pelamos las papas y las zanahorias, lavamos y cortamos en cubos o láminas finas.

2. Picamos la cebolla.

3. Cocinamos las hortalizas 10 minutos al vapor. Reservamos.

4. Por otro lado en un recipiente añadimos las 16 cucharadas de harina de garbanzos y la taza de agua. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

5. En una sartén echamos una cucharada de aceite y cuando esté caliente agregamos las verduras y sal (se pueden añadir más condimentos).

6. Dejamos 5 minutos que se cocinen a fuego fuerte (recordar que ya vienen precocidas por el método de vapor) y luego le agregamos la mezcla de harina.

7. Bajamos el fuego al mínimo, tapamos la sartén, y dejamos que se cocine por unos 8 minutos.

8. Colocamos un plato sobre la tortilla y le damos la vuelta para que se cocine por el otro lado durante otros 8 minutos.

9. A la pechuga le hacemos un tajo en un extremo pero sin cortarla completa. En ese espacio le colocamos nuestro relleno (en este caso zanahoria, cebolla y pimiento), condimentamos y la cerramos con palillos o hilo de cocina.

10. Se cocina al vapor por 15 minutos, de esta manera logras que no se pierda nada de relleno, que se conserven los nutrientes y que se cocine correctamente el centro.

11. La sacas y le das un golpe en sartén con limón o aceite para que dore.

Salud y buen provecho