PAN RELLENO INTEGRAL

Centro Nutrición
17 dic 2020
1 Min. de lectura

Hola gente bella!! Buenas tardes, buena semana y muy buen comienzo de año ¿Cómo están? Para comer algo rico y hecho por nosotros, tenemos la receta de este pancito relleno de queso, tomate, albahaca y rúcula. Super rico para acompañar las tardes

Necesitamos:

Dos tazas de harina integral.
Media taza de harina 000.
Una taza y media de agua.
Una cdita de sal
Una cda de semillas de lino hidratadas.
Dos cdas de aceite de oliva
Una cdita de levadura en polvo.
Un tomate grande
200 g queso cremoso
Hojas de albahaca y de rúcula

¿Cómo se hace?

Primero colocamos en un recipiente las dos harinas, el aceite y la levadura hidratada.
Mezclamos y sumamos las semillas de lino y agua. Integramos todos los ingredientes y salamos.
Dejamos leudar 20 minutos
Estiramos para desgasificar y colocamos la masa en un molde previamente engrasado. Llevamos al horno pero a fuego mínimo.
Mientras tenemos la masa en el horno, cortamos el queso y el tomate en cubos. Por otro lado lavamos y cortamos las hojas de albahaca y rúcula.
Después de 15 minutos, retiramos el pan del horno, hacemos un tajo longitudinal por toda la superficie (sin llegar a la base) y con la ayuda de espátula u otro utensilio separamos lo máximo posible (CON CUIDADO PARA QUE NO SE QUIEBRE)
En ese espacio, ahora colocamos el relleno, y volvemos a colocar al horno por 20 o 25 minutos con fuego medio bajo.