Pan Integral con Semillas |RECETA

PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA PREPARACIÓN: Las semillas son un grupo de alimentos con alto valor calórico debido a su contenido graso, pero se debe saber que la calidad de sus lípidos es esencial para el metabolismo celular. Aportan ácidos grasos poliinsaturados esenciales, ricos en omega 3. Son grasas esenciales porque el cuerpo no las genera y solo pueden ser incorporadas por la alimentación. La serie omega 3 es reconocida por sus múltiples beneficios para el organismo, como la disminución de trombos, la reducción de la presión arterial y la normalización sérica de colesterol y triglicéridos. Se aconseja consumir aproximadamente 25 g de semillas al día. Para tener en cuenta, las que aportan mayor porcentaje de omega 3 son las de chía y lino.

Utilizar harina integral se destaca con respecto a la harina de trigo refinada. En la harina integral se utiliza el grano entero, esto quiere decir que las sustancias allí presentes quedan en el alimento. La parte externa del grano (pericarpio o salvado), tiene gran cantidad de fibra alimentaria. La misma ayuda a mantener la salud intestinal, evitando estreñimiento, facilitando la acción de probióticos, fortaleciendo el sistema inmune y ayudando a mantener los niveles de glucemia estables.

RECETA para 500 gramos de pan

✅Una taza de harina integral.

✅Una taza de harina de trigo

✅Una taza y media de agua.

✅Una cucharada de azúcar

✅2.5 gramos de levadura seca

✅Una cucharada de sal

✅Dos cucharadas de aceite de girasol

✅Un puñado de semillas de chía, lino y sésamo.

Disolver la levadura en agua. Se agregan las harinas, azúcar, sal y aceite. Se mezclan y se dejan leudar por 30 minutos. Se estira para desgasificar y porcionar la masa. Se coloca en el molde previamente engrasado. Se mojan todas la piezas y se cubren con semillas. Se deja leudar hasta que llegue al borde del molde. Se cocina 45 min a horno medio.

¡Salud y buen provecho

!