FAJITAS super sanas, con harina integral, para chuparse los dedos

Buenas noches para tod@s, ¿Cómo están? Les queremos compartir una de nuestras recetas más exquisitas. Aquellos que ya las probaron saben lo ricas que son, y para los que todavía no tuvieron ese placer, aquí les dejamos una variedad para que logren hacer en sus cocinas

Ingredientes:

• Harina integral 200 g

• Una cebolla

• Una palta chica

• Medio pimiento

• Un limón chico

• Mitad pechuga

• Una zanahoria chica

• Dos cditas de sal

• Aceite de oliva

• Pimentón, orégano y nuez moscada.

Vamos de a poco:

1. Lo primero que hacemos es la masa; en un recipiente mezclamos la harina con una cda de aceite de oliva. Agregamos media taza de agua, una cdita de sal y mezclamos bien hasta que se integren todos los ingredientes. Dejamos reposar.

2. Por otro lado armamos una salsita tipo guacamole, con pulpa de palta y jugo de limón. Se puede agregar una pizca de sal y aceite de oliva dependiendo de sus gustos.

3. Volvemos con la masa, la cortamos en bollitos de 50 gramos y los estiramos con palote (de ser necesario espolvoreamos harina). Las cocinamos vuelta y vuelta un minuto en panquequera o sartén.

4. Ahora cocinamos las verduras y la carne: tomamos cebolla, pimiento y zanahoria, le damos una rápida cocción al vapor (5 minutos) y luego llevamos a sartén junto con la pechuga previamente cortada en tiras finas. Salteamos con una cda de oliva, y condimentamos con nuez moscada, orégano y pimentón. Cocinamos 15 minutos a fuego bajo y removiendo constantemente.

5. Una vez cocido, armamos las fajitas con la salsa, las verduras y el pollo.

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