Canastitas de Verduras con Harina Integral |RECETA

Muy buenas noches. Hoy les traemos esta receta deliciosa que nos ha costado pero salió realmente exquisita. Espero la puedan hacer y la disfruten.

Ingredientes para doce canastitas:

• Dos zapallitos

• Una cebolla grande

• Una zanahoria chica

• Un trozo de calabacín (250g)

• 250 g de queso cremoso

• 14 cucharadas de harina integral

• 4 cucharadas de harina leudante

• 18 cucharadas de agua

• 12 cucharadas de aceite de girasol

• 1 cucharada de semillas de lino

• 1 cucharadita de polvo hornear

• Sal y especias a gusto

Para formar la masa mezclamos los dos tipos de harinas, agua, las semillas previamente hidratadas, y luego el aceite. Amasamos y formamos un bollo que dejamos leudar 20 minutos. Dividimos en doce bollitos, y le damos forma de disco. Por otro lado cocinaremos al vapor todas las hortalizas con una cucharadita de sal y especias para condimentar (orégano y tomillo). Luego de cocido el relleno se le agrega trozos de queso y se comienzan a armar dando forma de canasta con mucha precaución y paciencia. Es una fuente colocamos las canastitas, decoramos con hojitas de rúcula y llevamos a horno medio durante 20 minutos. Salud y buen provecho!